منتديـــــــــــات القز

حياكم الله في منتديات القـــز
 
الرئيسيةالبوابةس .و .جبحـثالتسجيلالأعضاءالمجموعاتدخول

شاطر | 
 

 لزانيا بالبشاميل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
mocko0o
مديره الموقع
مديره  الموقع
avatar

عدد الرسائل : 491
العمر : 27
الموقع : http://8z-fare3a.sforum.biz/portal.htm
تاريخ التسجيل : 08/12/2007

مُساهمةموضوع: لزانيا بالبشاميل   الأربعاء 14 مايو 2008 - 10:04







بالصور : طبق اللزانيا بالباشاميــــــــــــــــــــــل








المقادير :



-شرائح من اللزانيـــا على حسب حجم الصينيه ....
-(( نستهلك هنا فقط 4 حبات لصينيه تكفي لاربع اشخاص ))
-لحمة مفرومه مطبوخه بالصلصه الحمراء والروز ماري
-كميه من الباشميل جبنة موزاريلا مبشوره










طريقة التحضير :









1-تسلق اللزانيـــا في ماء مغلي مضاف لها مكعب ماجي وقليل من زيت الزيتون وقليل من الملح
(( يجب الانتباه بان الماجي مالح ))
2-الى ان تنضج ليس لها وقت محدد على حسب نوعيه اللزانيـــا
هناك السميك وهناك الخفيف انا اعرفها بالنظر تقربيا قد تستغرق 15 دقيقه
ثم تنشل من الماء المغلي وتوضع بإناء به ماء مثلج اي ماء بارد مع قطع الثلج
(( حتى لا تلتصق اللزانيــــا مع بعض وهذه قاعده اساسيه في جميع انواع المكرونه ))

3- توضع قليل من الزبده مع زيت الزيتون على النار ثم اللحمه المفرومه والبصل الناعم قليل من الفلفل الاسود والملح والكمون والروزماري والزنجبيل فقط لا غير

4-(( يجب الانتباه بان نبتعد عن البهارات السعوديه او الخليجيه حتى يحتفظ المطبخ الايطالي بنكهته الخاصه ويعتمد على زيت الزيتون والروز ماري ))
تقلب جيدا ويضاف لها طماطم منزوع القشره ومقطعه صغيره جدا
(( استعيض عنها بالصلصه الحمراء )).. ملعقه او اثنتين تفي بالغرض ... تترك الى ان تنضج وتوضع جانبا ...

5- الباشميــل انا اعتمد اسهل طريقه للباشميــل وايضا لنكهتها المتميزه نضع مقدار كوبين ونصف من الحليب
(( ماء + حليب نيدو افضل شيء)) ويجب الاخذ بالاعتبار ان لا يكون الماء ساخنا اي بارد يضاف لها باكيت من الباشميل
6-تخلط جيدا بخفاقة البيض وتوضع على النار مع التقليب المستمر الى ان تصل للثخن المطلوووب ..وتوضع جانبا ...








7-نأتي بالصينيه نضع طبقه خفيفه من الباشميل حتى تصبح هناك طبقه محمره في القاع دون ان تحمر قطع اللزانيــــا
(( لا ادهن الصينيه لان الطبخه دسمه سوف تفرز دهن اثناء طبخها)) ...








8-ثم شرائح اللزانيــا نضع عليها اللحمه المفرومه ثم جبنة موزاريلا ثم قليل من الباشميل للطراوه
9-ثم طبقة لزانيـــا ولحمة مفرومه موزاريلا قليل من الباشميل وهكذا الا ان ينتهي المقدار باخر طبقه وهي اللزانيـــا
10-ثم تغطى بكميه من الباشميل ويرش الوجه بقليل من الموزاريلا
(( لا تكثر لانها تصبح طبقه تشوه الطبق اثناء التقطيع ..))








11-ثم توضع في الفرن تحمر من الاسفل ولكن ليس كثيرا وتحمر من الاعلى







وتقدم




_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
SprinGoOo
مديره الموقع
مديره  الموقع
avatar

عدد الرسائل : 472
العمر : 26
الموقع : wWw.SprinGoOo.piczo.com
تاريخ التسجيل : 08/12/2007

مُساهمةموضوع: رد: لزانيا بالبشاميل   الأربعاء 14 مايو 2008 - 10:22

YUMiii YuMiiiiii 6B5eeLiii 2yaha (AA)
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://8z-fare3a.sforum.biz
mocko0o
مديره الموقع
مديره  الموقع
avatar

عدد الرسائل : 491
العمر : 27
الموقع : http://8z-fare3a.sforum.biz/portal.htm
تاريخ التسجيل : 08/12/2007

مُساهمةموضوع: رد: لزانيا بالبشاميل   الجمعة 16 مايو 2008 - 9:27

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه ايييي يصير خير

حيااااااااااج

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
SprinGoOo
مديره الموقع
مديره  الموقع
avatar

عدد الرسائل : 472
العمر : 26
الموقع : wWw.SprinGoOo.piczo.com
تاريخ التسجيل : 08/12/2007

مُساهمةموضوع: رد: لزانيا بالبشاميل   الأحد 18 مايو 2008 - 16:31

LOOOOOOOOOL la la mali sh'3el mo entai baba 6b5eely 2yaha Razz
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://8z-fare3a.sforum.biz
mocko0o
مديره الموقع
مديره  الموقع
avatar

عدد الرسائل : 491
العمر : 27
الموقع : http://8z-fare3a.sforum.biz/portal.htm
تاريخ التسجيل : 08/12/2007

مُساهمةموضوع: رد: لزانيا بالبشاميل   الأربعاء 21 مايو 2008 - 19:18

فضيييييييييحووووووووووووووووووووووووووو

وووووووووووصصصصصصصصصص

thnx 4 passing

lol!

king

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
لزانيا بالبشاميل
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديـــــــــــات القز :: قـــز البـنات :: هنـي وعـافية-
انتقل الى: